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우리는 Lush 버밍엄에서 교육을 받았지
매장에서 시간을 보내며
각종 지식을 넓히고 고객에게 향기를 맡게 했지
하지만 고객들은 제품이 별로라며
원재료를 다른 곳에서 구매해야 한다고 했어
'공정 무역인가요?' 라고 물었지
최고의 피부 관리법을 우리에게 물어보기도 했어
왜냐하면 우리가 바로 최고니까
여기는 이탈리아 남부의 레조 디 칼라브리아입니다
저희가 레몬 에센셜 오일을 수입하는 곳이죠
저희는 오래 전부터 이곳과 거래하고 있어요
아주 멋진 농가로
여러 대에 걸쳐 레몬 농업을 하신 분들이에요
계좌를 담당하는 알버토도 있죠
꽃에는 주기가 있어요
꽃이 지고 나면 열매가 더 많이 열리죠
여기에도 열매가 있어요
버밍엄 매장에서 경쟁을 거쳐 선발된 두 직원을 데려왔어요
아직까지는 신나고 즐겁게 탐방하고 있네요
손으로 짜면 레몬 오일이 나와요
다시는 향수를 쓰고 싶지 않을 정도예요
지금까지 맡아 본 것 중 최고의 향기네요
레몬 봉봉 냄새가 나요
이 원재료가
제품으로 만들어진다 생각하면 늘 기대됩니다
저희는 생산지에 대한 믿음이 있고
직접 만져 볼 수 있고 신선한 향기도 맡을 수 있죠
저희는 매년 10.5톤의 레몬 에센셜 오일을 사용합니다
레몬의 무게로 따지면 250만 kg이에요
상당한 양이죠
레몬 나무 하나에는 30-40kg의 열매가 열려요
많은 열매를 따야 하죠
이제 베르가못 과수원으로 이동했습니다
이곳은 규모가 크죠
베르가못도 레몬처럼 껍질을 짜야 해요
그러면 향기로운 베르가못 향이 나죠
얼 그레이 차도 베르가못 오일 향이에요
신선하고 상큼하고 신 향이 나죠
제가 제일 좋아하는 향 중 하나예요
베르가못에는 항우울 효과가 있다고 해요
- 정말 그래요 - 아름답고 놀라운 향이죠
여러분도 이 향을 맡으면 기분이 좋아지실 거예요
저희는 매년 7.5톤의 베르가못 오일을
제품에 사용합니다
그만큼의 에센셜 오일을 만들기 위해서는
150만 kg의 베르가못 열매가 필요하죠
레몬과는 달리 송이로 자라네요
이게 바로 베르가못이에요 이렇게 송이로 자라죠
열매를 따는 작업은 손이 많이 갑니다
전부 수작업으로 이루어지고 기계는 사용하지 않죠
이 과수원은 유기농으로 등록된 건 아니지만
사실은 유기농 과수원이에요
농약을 전혀 사용하지 않죠
베르가못을 가공하는 기계는 '펠라트리체'라고 해요
거대한 세탁기처럼 생긴 이 기계에는
안에 금속 바늘이 있어요
과일이 들어오면 바늘이 껍질을 긁어 내죠
그리고 물에 섞어서 용액 형태로 만듭니다
이 용액을 원심분리기에 넣으면
물이 제거되고
순도 100% 베르가못 오일만 추출됩니다
공장 안이 너무 시끄러워서 밖으로 나왔어요
하지만 향이 너무 좋아서 시끄러운 줄도 몰랐네요
마치 거대한 베르가못 푸딩에 빠진 기분이었죠
이렇게 추출한 베르가못 오일은
The Comforter나
- Think Pink, Sex Bomb - Happy Hippy에 쓰여요
Karma. Honey I Washed the Kids에도 쓰여요
- 대표적인 제품이죠 - 이 외에도 훨씬 많아요
지금 레몬 가공 공장에 와 있습니다
레조 디 칼라브리아에 있어요
시실리의 아름다운 에트나 산이
보이는 곳이죠
레몬 가공 과정도 베르가못의 가공 과정과
거의 비슷합니다
껍질을 벗기는 큰 기계에
레몬을 넣고
물을 붓습니다
반대편에서는 레몬 오일과 물이 섞인 용액이 나오죠
그리고 원심분리를 거쳐 물을 제거하면
레몬 오일
최종적으로 오일만 남게 됩니다
현관에는 오래된 기계가 전시돼 있어서
기술의 발전 과정을 한눈에 볼 수 있어요
여기는 귤 밭입니다
귤은 레몬이나 베르가못과는 전혀 달라요
물론 과일 자체가 다르고 나무의 키도 작습니다
그래서 따기가 쉬워요 잎의 모양은 이렇게 생겼어요
- 저도 열매를 딸 수 있네요 - 그럼요
한겨울에 과일을 따니 좀 이상하기도 해요
귤 나무는 여름에 꽃이 피죠
그리고 작은 열매가 맺힌 후 이맘때가 되면
찬 공기로 인해 열매가 강해지면서 무르익게 됩니다
그때 수확하는 거죠
베탄과 메리가 귤 과수원에 와서
즐겁게 작업해서 기분이 좋네요
저희 재료가 얼마나 좋은 건지 알게 됐어요
이 과수원을 형틀로 찍어 내서 귤 비누를 만들고 싶네요
귤에서 에센셜 오일을 추출하는 과정은 조금 달라요
귤을 반으로 나눠서 기계에 넣죠
그런 다음 계속해서 원심분리를 하면
빨간빛이 도는 에센셜 오일이 추출됩니다
귤 오일
정말 아름다워요
이제 여정이 끝났습니다 작별 인사를 해야겠네요
안타깝지만 마지막으로 기분을 내기 위해
멋진 랩을 준비했어요
이렇게 시작하죠
이렇게 귤을 직접 보니 정말 신선했어
Lush의 레몬은 천상의 과일
베르가못은 단순하지만 최고의 재료!
- 안녕, Ballistic - 안녕, Snow Mary
칼라브리아도 안녕
- 안녕 - 안녕