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샘표와 함께하는 김치 부침개 만들기
안녕하세요, 저는 선경 롱게스트입니다.
"Asian at Home"에 오신걸 환영합니다!
오늘은 샘표와 함께 하는 요리시간이 될거에요!
보시다시피 제 뒤에 샘표 제품들이 굉장히 많은데요,
그 이유는 샘표가 한국 요리블로거들에게 굉장히 적극적으로 후원을 해주기 때문이에요.
샘표는 그들이 하는 일에 대해 굉장히 강한 마인드가 뒷받침되있는 회사이기때문에 저는 샘표와 같이 그들이 하는 일을 믿는 회사와 함께 일하는 것이 굉장한 영광이에요.
정말 저는 샘표와 함께 일하게 된 것에 대해서 영광으로 생각해요.
오늘은 샘표 제품들 중에
"찰진 부침가루"를 사용 할거에요. 샘표의 이 부침가루는
GMO 성분이 들어있지 않고, 인공 착색제나
방부제가 첨가되어있지 않은 제품이기때문에 굉장히 좋아요.
집에서 안심하고 쓰기 좋은 제품이죠.
보통 저는 제가 직접 부침가루를 만드는데요, 밀가루에 옥수수가루, 설탕,
마늘가루, 양파가루 등 들어가는 재료가 참 많아요.
하지만 샘표 "찰진 부침가루"가 있다면 다른 모든 조미료들은 필요없겠죠?
*^____^*
오늘 요리할 음식은 베이컨 김치 부침개에요~♥
너무 맛있을 것 같지 않나요? 게다가 재료도 딱
3가지만 필요해요. 넵, 딱 재료 3가지입니다.
샘표 "찰진 부침가루", 물(물은 재료에 속하지 않아요), 베이컨 그리고 김치.
*^____^*
저는 이 맛있는 베이컨 김치 부침개를 샘표의 "Jang with Vinegar"(초간장) 에 찍어먹을거에요~!
이 "Jang with Vinegar"(초간장)은 샘표의 야심찬 해외진출 "장 4종" 시리즈 중 한 제품에요.
해외 진출용으로 제작된 "장 4종"은 새로운 디자인과 맛! 맛이 너무 좋아요!
정말 좋은 제품들이에요. 앞으로 한 제품씩 차례대로 소개시켜들 예정이랍니다~
오늘 "Jang with Vinegar"(초간장)를 쓰는 이유는 부침개와 너무 잘어울리기 때문이에요.
"Jang with Vinegar"(초간장)에는
샘표 간장, 다들 맛있는 거 아시죠?
현미 흑식초 그리고 레몬 쥬스가 들어있어요.
이 제품 정말 맛있어요. 이 두 제품을 이용한 요리시간, 시작해볼까요~? *^__^*
우선 베이컨을 먼저 구워줄 거에요.
저는 두께감이 좀 있는 베이컨을 사용했는데요, 2cm 너비로 먹기 좋게 잘라주세요.
중불에서 노릇노릇 할 때까지 구워주세요.
베이컨을 굽는 동안 부침개반죽을 만들어주세요.
샘표 "찰진 부침가루" 130g (US 1 cup) 과
물 160ml (US 2/3 cup) 를 잘 섞어주세요.
반죽이 좀 되어보이지만 225g (US 1 cup)의 잘게 썬 김치와 김치국물이 좀 들어가고 나면 딱 알맞는 반죽이 된답니다~!
잘 구워진 베이컨들도 기름을 좀 뺀 뒤에 반죽에 넣어주시구요,
모든 재료들이 고루 섞이도록 잘 저어주세요.
반죽이 딱 알맞게 된 것 보이시죠? *^___^* 준비가 잘 되었어요!
작은 종기에 베이컨 기름을 반정도 따라 주시구요, 나머지 반은 팬에 남겨주세요.
왜냐면 김치 부침개를 이 베이컨기름에 구워 줄 거니까요~!
만약 베이컨 기름을 쓰시는게 불편하시다면 당근 닦아내시고 다른 올리브유같은 기름을 쓰셔도 무방하답니다. (근데 그러면 재료3가지가 아닌...ㅎㅎㅎ)
중강불에서 팬을 좀 달궈주신 뒤에 반죽을 반만 넣어주시구요,
국자나 수저로 반죽을 팬에 고르게 잘 펴주세요.
일단 4분정도 밑면을 잘 익혀주시구요,
조심스럽게 잘 뒤집은 후에 2분정도 잘 익도록 더 구워주세요.
뒤집개로 부침개 꾹꾹이 해주시는 것 잊지 마세요! *^___^* 이게 바로 바삭바삭 쫄깃한 김치부침개의 비법이란 것, 다들 알고 계시죠?
반 남겨둔 베이컨 기름과 부침개 반죽도 마저 팬에 구워주세요. 제 레시피는 큰 부침개 두 장 분량인데요,
취향에 따라 조그맣게 여러장 구워주셔도 좋아요.
큰 부침개 두 장 굽는게 손이 덜 가긴 하겠죠? *^___^*
부침개는 그냥 통째로 내어도 좋은 음식이에요.
저는 김치 부침개 젓가락으로 조금씩 찢어먹는게 맛있더라구요.
하지만 정갈하게 상에 내시고 싶으시다 하시면 이렇게 보시는 것 처럼 한입크기로 썰어내는 것도 아주 좋아요.
짜잔~!! 베이컨 김치 부침개 다 되었습니다~!!
초장을 집에서 간단하게 만드셔도 좋구요, 저처럼 샘표 초간장을 이용하셔도 좋아요. 부침개와 너-무 잘 어울리죠.
꼭 한번 집에서 만들어보세요. 너무 맛있어요~!
속은 쫄깃쫄깃 겉은 바삭바삭한 맛있는 베이컨 김치 부침개! 초간장이 느끼한 맛도 싹 잡아줘서 질리지 않고 너무 맛있게 먹을 수 있어요!
시청해주셔서 너무 감사드려요~!
기억하세요, 당신도 항상 집에서 쉽고 재밌게 요리 할 수 있다는 사실을!
저는 선경 롱게스트였구요,
이곳은 "Asian at Home" 이었습니다~!
다음에 다시 찾아뵙겠습니다~! 안녕히계세요~!